Ihre Ausbildung im Breidenbacher Hof Düsseldorf

Im Partnerverbund mit der Selektion Deutscher Luxushotels erweitern wir das Ausbildungsangebot und fördern die Weiterbildung unserer Auszubildenden und jungen Mitarbeiter. Mit dem Austauschprogramm ermöglichen wir unseren Breidenbachern, andere Luxushotels kennenzulernen, neue Eindrücke zu sammeln und gastronomische Erfahrungen außerhalb Düsseldorfs zu sammeln.

Es ist unsere gelebte Leidenschaft, die Liebe zum Detail und der Anspruch, mehr als nur Luxus zu bieten, die sich auch in unserem innovativen underweiterten Ausbildungsmodell widerspiegelt. Wir gehen neue Wege, umunseren Auszubildenden eine tiefere Verbindung zu ihren alltäglichen Aufgaben zu vermitteln und sie darin zu unterstützen, ihre Gastgeberfähigkeiten zu formen.

Besonders herausstechend sind die von Culinary Director Philipp Ferber ins Leben gerufenen „Hoftage“, die ein fester Bestandteil unseres dreijährigen Ausbildungsplans sind. Hier erhalten unsere Koch-Lehrlinge die Chance, verschiedene Höfe unserer Partnerlandwirte zu besuchen, dort aktiv mitzuarbeiten und zu lernen, was es bedeutet, ein Produkt von Anfang an zu begleiten. Von klassischer Viehzucht über Obst- und Gemüseplantagen bis hin zur eigenen Kräutergärtnerei – die Breidenbacher Hoftage sind abwechslungs- und lehrreich zugleich.

Ein ähnliches praxisnahes Modell erleben unsere Service-Lehrlinge. Es vermittelt nicht nur Wissen, sondern vor allem Wertschätzung für die verwendeten Produkte und ermöglicht ein nachhaltiges Fundament im Service. Unsere Ausbildung an den Wurzeln der landwirtschaftlichen Erzeugung gibt den jungen Talenten die Möglichkeit, die gesamte Produktionskette mitzuverfolgen und durch aktive Mitarbeit selbst mitzugestalten.