Wie vermittelt man die schier endlose Leidenschaft, den unermüdlichen Fleiß, die bedingungslose Überzeugung, das Wissen und die Liebe zum Produkt der Landwirte an die Menschen, die mit den Produkten arbeiten?
Dies kann nur durch die Menschen geschehen, die tagtäglich damit zu tun haben – die Landwirte!
Der Breidenbacher Hof ruft ein neues zeitgemäßes und außergewöhnliches Ausbildungsmodel ins Leben bei dem die Lehrlinge während ihrer 3 jährigen Koch-Ausbildung als fester Bestandteil des Ausbildungrahmenplans die Höfe der Landwirte besuchen, dort aktiv Mitarbeiten und lernen was es bedeutet ein Produkt zu leben und von Anfang an zu begleiten.
Die Ausbildung an den Wurzeln der landwirtschaftlichen Erzeugung anzusetzen und damit den jungen Nachwuchstalenten die Möglichkeit zu geben die gesamte Produktionskette von Anfang an mitzuverfolgen und durch aktive Mitarbeit selber mitzugestalten, das ist unser Bestreben.
